2018年10月06日

薬膳トロロアオイ花うどん 397

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 薬膳トロロアオイ(黄蜀葵)花手打ちうどんです。小麦粉(200g/二人前)にトロロアオイの花三輪をミキサーにかけ、塩水適量で練り打ちました。トロロアオイのぬめりを利用した初めてのうどんです。
 汁は鶏肉、ナス、長ネギを炒め、麺つゆ、醤油、調理酒で整え、つけ麺で食しました。 薬味は根ショウガ、長ネギ、一味唐辛子です。
 このほかにトロロアオイの花を刻み、ぬめりを出し"味ぽん”で食しました。
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2018年10月01日

葉っぱ遊び(10月)

シュロバッタと花で遊ぶ

カマキリ(螳螂) 材料・シュロ(棕櫚・ヤシ科シュロ属) アマリリス・ヒガンバナ
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ヤマブキ・スイフヨウ
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センニンソウ・ニラ
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アキノキリンソウ・ハイビスカス
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トロロアオイ・ジンジャー
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ウチワサボテン・ネムノキ
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きのこ
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バッタ(飛蝗) アサガオ・スイフヨウ
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ヤマブキ・アマリリス
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きのこ
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ハイビスカス・ネムノキ
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イヌサフラン・フヨウ
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ジンジャーリリー・シオン
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カボチャ・セイタカアワダチソウ
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2018年09月20日

アオイの仲間

トロロアオイ(黄蜀葵・アオイ科トロロアオイ属)
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オクラ(秋葵)
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スイフヨウ(酔芙蓉・アオイ科フヨウ属)
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フヨウ(芙蓉
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ムクゲ(木槿・アオイ科フヨウ属)
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ハイビスカス
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